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Formaggi
Il formaggio è un vero concentrato di sostanze nutritive, sia esso fresco e ancora di più se stagionato. Quest’ultimo infatti viene prodotto con un enorme quantità di latte e concentra in sé perciò tutti i nutrienti, essenziali, per il corpo umano.
Caciocavallo
12,90€ – 23,90€Il Caciocavallo di Latte Vaccino è un formaggio a pasta filata, rinomato per la sua forma tradizionale a pera con una caratteristica testina, ottenuta legando il formaggio con una corda per l’asciugatura. Realizzato con latte vaccino di alta qualità, il Caciocavallo presenta una crosta sottile e liscia che racchiude una pasta compatta ma morbida, con una leggera occhiatura.
Il sapore del Caciocavallo è delicato e leggermente dolce nelle versioni più giovani, mentre diventa più intenso e saporito con la stagionatura, rivelando note aromatiche complesse e persistenti. Questo formaggio è versatile in cucina, ideale da gustare da solo, su un tagliere, oppure utilizzato in diverse preparazioni culinarie, dai primi piatti alle ricette più elaborate. Perfetto in abbinamento a vini bianchi strutturati o rossi di media intensità.
- Provenienza: Italia – Ceccano (FR)
- Formato: 600g / 1,4kg
Caciocavallo affumicato
12,90€ – 23,90€Il Caciocavallo Affumicato è un formaggio a pasta filata realizzato con latte vaccino di alta qualità, apprezzato per il suo sapore intenso e aromatico. Dopo la lavorazione tradizionale, il formaggio viene sottoposto a un processo di affumicatura naturale che dona alla crosta un colore ambrato e un aroma inconfondibile. La pasta interna, morbida e compatta, mantiene le sue caratteristiche distintive, arricchite dalle note affumicate che esaltano il gusto dolce e leggermente piccante del Caciocavallo.
Ideale da gustare da solo, il Caciocavallo Affumicato si presta anche a essere utilizzato in ricette che richiedono un tocco di sapore deciso. Ottimo in abbinamento con vini rossi strutturati o birre artigianali, è un formaggio che aggiunge profondità e carattere a qualsiasi piatto.
- Provenienza: Italia – Ceccano (FR)
- Formato: 600g / 1,4kg
Caciocavallo lungo
18,90€ – 30,90€Il Caciocavallo Silano è un formaggio a pasta filata tipico della tradizione casearia italiana, prodotto con latte vaccino di alta qualità. Questo formaggio, caratterizzato dalla sua forma a pera e dalla crosta sottile di colore dorato, offre una pasta compatta e morbida che può variare in consistenza a seconda del grado di stagionatura.
Il sapore del Caciocavallo è ricco e avvolgente, con note leggermente dolci e un aroma delicato che si intensifica con la maturazione. Grazie alla sua versatilità, è perfetto sia da gustare da solo, magari accompagnato da un buon vino, sia come ingrediente in una varietà di piatti, dalle insalate ai primi piatti, fino alle ricette al forno. Questo formaggio rappresenta una delle eccellenze della gastronomia italiana, apprezzato per la sua qualità e il suo gusto distintivo.
- Provenienza: Italia – Ceccano (FR)
- Formato: 1kg / 2kg
Ciambella affumicata
19,90€ – 26,90€La Ciambella Affumicata di Latte Vaccino del Caseificio Bruscino di Ceccano è un prodotto caseario d’eccellenza, realizzato con latte vaccino di alta qualità. Questa specialità si distingue per la sua forma a ciambella, caratterizzata da una crosta dorata e dal sapore delicatamente affumicato. La consistenza è morbida e cremosa, con un gusto ricco e avvolgente che esalta le note aromatiche del latte vaccino.
Disponibile nei formati da 1,4 kg e 2,8 kg, la Ciambella Affumicata è ideale per arricchire taglieri di formaggi, antipasti e piatti gourmet, offrendo un’esperienza sensoriale unica che celebra la tradizione casearia italiana.
- Provenienza: Italia – Ceccano (FR)
- Formato: 1,4 kg / 2,8kg
Ciambella di latte vaccino
19,90€ – 26,90€La Ciambella del Caseificio Bruscino di Ceccano è un formaggio semiduro a pasta filata, prodotto con latte vaccino di alta qualità. Questo formaggio si distingue per la sua forma a ciambella, con una crosta sottile e una pasta compatta ma morbida. Il sapore è delicato e armonioso, con note lattiche che esaltano la freschezza del prodotto.
Disponibile nei formati da 1,4 kg e 2,8 kg, la Ciambella è perfetta da gustare sia da sola che in abbinamento a vini bianchi aromatici o rossi leggeri, offrendo un’esperienza sensoriale autentica che riflette la tradizione casearia del Caseificio Bruscino.
- Provenienza: Italia – Ceccano (FR)
- Formato: 1,4 kg / 2,8kg
Farina di grano tenero “0” Bio
6,90€La Farina per Pizza di Grano Tenero Tipo “0” Bio della Polselli è una miscela pregiata di grani biologici italiani, pensata per offrire versatilità e qualità in ogni preparazione. Ideale per impasti diretti a breve lievitazione, garantisce risultati eccellenti in panificazione, pasticceria e pizzeria. Grazie alla sua lavorazione attenta e alla selezione di materie prime biologiche, questa farina esalta il sapore naturale e autentico dei tuoi prodotti. Perfetta per chi cerca performance affidabili e un gusto genuino, nel pieno rispetto della tradizione e dell’ambiente.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Forza: W220
- Formato: 1 kg
Farina di semola rimacinata
5,90€ – 7,90€La Farina di Semola Rimacinata è il frutto di una selezione accurata delle migliori varietà di grano duro, sapientemente miscelate per garantire eccellenza in ogni preparazione. Caratterizzata da un glutine di alta qualità, offre un’ottima panificabilità, rendendola ideale per realizzare pane, focacce e altri lievitati dal sapore intenso e dalla consistenza perfetta. Grazie al suo elevato valore nutrizionale, questa farina rappresenta una scelta sana e genuina, valorizzando le tue ricette con il gusto autentico del grano duro.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 1 kg | 5kg
Farina grano tenero “0”
3,90€ – 5,90€La Farina di Grano Tenero Tipo 0 Polselli è un prodotto versatile e di alta qualità, ideale per chi desidera impasti equilibrati e dal risultato impeccabile. Ricavata dalla macinazione di grani selezionati, questa farina è perfetta per la preparazione di pane, pizza e focacce, garantendo una lavorabilità eccellente e una resa ottimale. Grazie alla sua granulometria più grossa rispetto alla farina tipo 00, la Farina di Grano Tenero Tipo 0 offre maggiore forza e tenuta degli impasti, rendendola ideale per ricette che richiedono tempi di lievitazione medi o lunghi. La sua composizione bilanciata la rende anche una valida scelta per dolci rustici e prodotti da forno che necessitano di struttura e consistenza.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 1 kg | 5kg
Farina grano tenero “00”
3,90€ – 5,90€La Farina di Grano Tenero 00 Polselli è un prodotto di alta qualità, perfetto per chi cerca risultati eccellenti in cucina. Ottenuta da grani pregiati lavorati in purezza, questa farina si distingue per la sua finezza e versatilità. È ideale per realizzare una vasta gamma di ricette, dal pane ai prodotti da forno, garantendo impasti soffici e leggeri. Perfetta per tutte le preparazioni che richiedono farina ma non necessitano di lunghe lievitazioni, questa farina si adatta a dolci, biscotti, torte, pasta fresca e molto altro. La sua lavorazione accurata assicura una consistenza uniforme e un gusto autentico, valorizzando ogni creazione.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 1 kg | 5kg
Farina manitoba
5,90€La farina Manitoba è un ingrediente prezioso per chi ama cimentarsi con lievitati complessi e che richiedono una struttura ben sviluppata. La sua forza e l’alto contenuto di glutine garantiscono risultati eccellenti in termini di sofficità, alveolatura e tenuta in cottura. Ideale per Lievitati dolci: Panettone, pandoro, colomba pasquale, babà, brioche, croissant e altri dolci che richiedono lunghe lievitazioni e una struttura soffice. Lievitati salati: Pizza a lunga lievitazione, pane con biga o poolish, focaccia e altri prodotti da forno che necessitano di una buona alveolatura e di una consistenza elastica. Può essere miscelata con farine più deboli (con W inferiore) per aumentarne la forza e migliorarne le prestazioni in lievitazione.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 1 kg
- Forza: W360/W380
Farina per dolci grano tenero tipo 00
5,90€Immagina il profumo inebriante di un dolce appena sfornato, la sua consistenza eterea che si scioglie in bocca, un sapore che evoca ricordi d’infanzia e momenti di pura gioia. Tutto questo inizia con la scelta degli ingredienti, e per dolci indimenticabili, la Farina per Dolci Grano Tenero Tipo “00” Polselli è la chiave per aprire le porte del paradiso del gusto. La sua finezza garantisce impasti leggeri e ariosi, perfetti per torte, pan di Spagna, muffin, e ogni altra delizia che la tua fantasia culinaria possa concepire. Dalle torte più elaborate ai biscotti più semplici, questa farina si adatta a ogni preparazione dolce, esaltando i sapori degli altri ingredienti e donando una consistenza perfetta a ogni creazione.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 1 kg
Farina per pasta grano tenero tipo 00
5,90€Per realizzare una pasta che sia un vero e proprio capolavoro di gusto, la scelta della farina è fondamentale. La Farina per Pasta Grano Tenero Tipo “00” Polselli è l’ingrediente segreto per trasformare ogni tuo piatto in un’esperienza indimenticabile. Non si tratta semplicemente di farina, ma di un viaggio sensoriale che inizia dalla vista, con il suo colore bianco candido e la sua consistenza fine e impalpabile. La sua composizione equilibrata conferisce all’impasto l’elasticità e la tenacità ideali per essere lavorato e steso senza difficoltà, garantendo una pasta che mantiene la cottura e non si sfalda. Ideale per la preparazione di pasta fresca all’uovo, come tagliatelle, ravioli, tortellini, ma anche per gnocchi e altre specialità regionali. Con Polselli, la tua creatività in cucina non avrà limiti.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 1 kg
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