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Formaggi
Farina per pizza 00 “Classica”
3,90€ – 8,90€Farina per pizza “Classica” di Polselli è una miscela di farine ottenute dalla macinazione di selezionati grani teneri nazionali ed esteri. Consigliata per la lavorazione ad impasto diretto, con tempi di lievitazione medi, è ideale per la preparazione della tipica pizza napoletana. Garantisce un impasto morbido, elastico e facile da lavorare, permettendo di ottenere pizze fragranti, leggere e dal gusto autentico. Perfetta sia per cottura in forno tradizionale che in forno a legna, è la scelta ideale per chi cerca qualità e risultati professionali a casa.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Forza: W270
- Formato: 1 kg | 5 kg
Farina per pizza 00 “Vivace”
3,90€ – 8,90€Farina per pizza 00 “Vivace” di Polselli è una farina di qualità superiore, pensata per chi desidera ottenere risultati eccellenti in cucina. Grazie alla sua composizione, permette di realizzare impasti sempre estensibili, morbidi e facilmente lavorabili, riducendo al minimo gli sforzi nella preparazione. È particolarmente consigliata per impasti a lunga lievitazione, che garantiscono una pizza leggera e ben alveolata. Ideale sia per la pizza al piatto, dalla crosta fragrante e soffice, che per la pizza in teglia, con una base croccante e gustosa. Perfetta per chi cerca qualità e versatilità, con risultati sempre professionali.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Forza: W290
- Formato: 1 kg | 5 kg
Marzoline
6,90€Marzoline di Pecora, un formaggio fresco a base di latte ovino che incarna la tradizione casearia italiana e soprattutto Ciociara. Realizzate artigianalmente con una breve stagionatura di 10-15 giorni, le Marzoline presentano una pasta morbida, dal colore bianco candido, e un sapore delicato e dolce che conquista ogni palato.
Perfette per essere gustate in purezza o abbinate a miele, frutta fresca o confetture, le Marzoline si prestano anche a ricette creative che valorizzano la loro freschezza. Confezionate in pratici formati da circa 300g, rappresentano la scelta ideale per chi cerca qualità e genuinità in tavola.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 300g circa (2 pz)
Marzoline piccanti
6,90€Scopri le Marzoline di Pecora Piccanti, un formaggio fresco e artigianale arricchito da spezie selezionate che donano un gusto deciso e vivace. Preparato con latte ovino di alta qualità e stagionato per 10-15 giorni, questo formaggio mantiene la sua consistenza morbida e il caratteristico colore bianco, esaltato da un piacevole pizzicore che conquista i palati più audaci.
Ideale da gustare in purezza o per arricchire aperitivi e piatti creativi, le Marzoline Piccanti si abbinano perfettamente a vini corposi o birre artigianali, creando un’esperienza di gusto unica.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 300g circa (2 pz)
Parmigiano Reggiano “Latteria Soresina”
26,90€Il Parmigiano Reggiano Latteria Soresina è un must nella cucina degli italiani. Semigrasso a pasta dura e ottenuto da una lenta cottura, la lenta maturazione gli conferisce un gusto e un colore unici. La pasta è minutamente granulosa e la frattura è a scaglie, con un gusto dolce. La sua maturazione è di circa 18 mesi e, anche con il procedere della maturazione, il suo gusto resta dolce e non tende a diventare amaro.
- Formato: 1000g
- Provenienza: Italia
Pecorino al pistacchio
20,90€Pecorino al Pistacchio è una prelibatezza che unisce il sapore delicato del pecorino artigianale con il gusto ricco e aromatico del pistacchio, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza. Questo formaggio, realizzato con latte di alta qualità proveniente da pascoli locali, viene arricchito con pistacchi selezionati, che conferiscono al pecorino una nota saporita e originale, ideale per i palati più esigenti.
La sua lavorazione artigianale preserva i sapori autentici del territorio, mentre la combinazione con il pistacchio crea una nuova esperienza gustativa, che si distingue per la sua intensità e freschezza. Il Pecorino al Pistacchio è perfetto per essere degustato da solo, come antipasto, o per arricchire insalate, piatti di pasta o risotti, dove la sua croccantezza e il sapore ricco possono brillare.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 350g circa
Pecorino al tartufo
20,90€Pecorino con tartufo dell’Azienda Agricola Arcese: è un formaggio pregiato, prodotto artigianalmente con latte proveniente esclusivamente dai pascoli ovini locali. Questo garantisce una qualità eccellente e una genuinità inconfondibile, esaltata dall’aggiunta di tartufo nero selezionato che arricchisce il formaggio con il suo aroma intenso e il gusto raffinato.
Realizzato seguendo le antiche tradizioni casearie del basso Lazio, questo pecorino racchiude il sapore autentico della terra di Arce. La stagionatura, effettuata con cura, permette al latte ovino e al tartufo di amalgamarsi perfettamente, creando un equilibrio unico tra la dolcezza del formaggio e il carattere deciso del tartufo.
Perfetto da gustare in purezza, il Pecorino al Tartufo è ideale anche per arricchire piatti gourmet come risotti, paste fresche o secondi piatti. Si abbina a vini rossi strutturati o mieli delicati, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 350g circa
Pecorino sardo San Gabriele
33,90€ – 41,90€Pecorino qualità San Gabriele, prodotto artigianalmente in Sardegna. Ogni pezzo di pecorino sardo è il risultato di un processo di produzione rigorosamente controllato, che combina artigianalità con le moderne tecniche di stagionatura. Le ruvide pareti delle forme di legno conferiscono al formaggio il suo caratteristico aspetto rustico e una consistenza densa ma morbida al palato. Ideale per molteplici ricette oppure gustato al naturale come snack. Stagionatura minima 5 mesi.
- Formato: 1100g | 1200g | 1300g | 1400g
- Provenienza: Italia
Pecorino Semi Stagionato
13,90€ – 16,90€Pecorino Semistagionato dell’Azienda Agricola Antonio Arcese, un formaggio d’eccellenza realizzato secondo le tecniche casearie tradizionali del Basso Lazio. Lavorato in paioli di rame, proprio come un tempo, il pecorino racchiude i sapori autentici dei pascoli incontaminati delle colline arcesi, dove il gregge si nutre di erbe spontanee che arricchiscono il latte di proprietà uniche.
Il risultato è un formaggio dal gusto delicato e inconfondibile, perfetto per chi cerca autenticità e tradizione. Perfetto per essere gustato al naturale, oppure utilizzato nelle ricette. Perfetto per gli amanti dei formaggi di qualità artigianale.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 500g | 700g circa
Ricotte secche
9,90€Le ricotte secche sono un autentico tesoro della tradizione casearia, realizzate con latte ovino di alta qualità e sottoposte a un’attenta stagionatura. A differenza della ricotta fresca, vengono lasciate asciugare lentamente, sviluppando una consistenza compatta e un gusto intenso e ricco, che le rende perfette per chi cerca sapori decisi e autentici.
Ideali da grattugiare su primi piatti per esaltarne il sapore, le ricotte secche sono ottime anche a fettine, da gustare con miele, marmellate o noci per un aperitivo sfizioso. Il processo di asciugatura conferisce loro una lunga conservabilità, rendendole un ingrediente versatile e immancabile in cucina. La loro leggera sapidità e la consistenza granulosa sono il risultato di una lavorazione artigianale, tramandata di generazione in generazione.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 250g circa (2 pz)
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