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Salumi e formaggi
Pancetta tesa piccante
10,90€ – 15,90€Trancio di pancetta dolce con cotenna da carne italiana di suini allevati nelle Marche. L’aria salubre della regione e le antiche tradizioni norcine donano a questa pancetta un gusto unico. Si utilizza pancetta con cotenna e magro di costina proveniente da suini magri, poi aromatizzata con vino, aglio e pepe, o nelle varianti con peperoncino e affumicata. Un prodotto realizzato secondo antiche ricette e dal sapore autentico. Prodotto senza glutine e lattosio, adatto agli intolleranti. Ottima per primi come il ragù e zuppe, antipasti e bruschette, condimento per la pizza.
- Formato: 300g | 350g | 400g | 500g
- Provenienza: Italia
Parmigiano Reggiano “Latteria Soresina”
26,90€Il Parmigiano Reggiano Latteria Soresina è un must nella cucina degli italiani. Semigrasso a pasta dura e ottenuto da una lenta cottura, la lenta maturazione gli conferisce un gusto e un colore unici. La pasta è minutamente granulosa e la frattura è a scaglie, con un gusto dolce. La sua maturazione è di circa 18 mesi e, anche con il procedere della maturazione, il suo gusto resta dolce e non tende a diventare amaro.
- Formato: 1000g
- Provenienza: Italia
Pecorino al pistacchio
20,90€Pecorino al Pistacchio è una prelibatezza che unisce il sapore delicato del pecorino artigianale con il gusto ricco e aromatico del pistacchio, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza. Questo formaggio, realizzato con latte di alta qualità proveniente da pascoli locali, viene arricchito con pistacchi selezionati, che conferiscono al pecorino una nota saporita e originale, ideale per i palati più esigenti.
La sua lavorazione artigianale preserva i sapori autentici del territorio, mentre la combinazione con il pistacchio crea una nuova esperienza gustativa, che si distingue per la sua intensità e freschezza. Il Pecorino al Pistacchio è perfetto per essere degustato da solo, come antipasto, o per arricchire insalate, piatti di pasta o risotti, dove la sua croccantezza e il sapore ricco possono brillare.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 350g circa
Pecorino al tartufo
20,90€Pecorino con tartufo dell’Azienda Agricola Arcese: è un formaggio pregiato, prodotto artigianalmente con latte proveniente esclusivamente dai pascoli ovini locali. Questo garantisce una qualità eccellente e una genuinità inconfondibile, esaltata dall’aggiunta di tartufo nero selezionato che arricchisce il formaggio con il suo aroma intenso e il gusto raffinato.
Realizzato seguendo le antiche tradizioni casearie del basso Lazio, questo pecorino racchiude il sapore autentico della terra di Arce. La stagionatura, effettuata con cura, permette al latte ovino e al tartufo di amalgamarsi perfettamente, creando un equilibrio unico tra la dolcezza del formaggio e il carattere deciso del tartufo.
Perfetto da gustare in purezza, il Pecorino al Tartufo è ideale anche per arricchire piatti gourmet come risotti, paste fresche o secondi piatti. Si abbina a vini rossi strutturati o mieli delicati, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 350g circa
Pecorino Semi Stagionato
13,90€ – 16,90€Pecorino Semistagionato dell’Azienda Agricola Antonio Arcese, un formaggio d’eccellenza realizzato secondo le tecniche casearie tradizionali del Basso Lazio. Lavorato in paioli di rame, proprio come un tempo, il pecorino racchiude i sapori autentici dei pascoli incontaminati delle colline arcesi, dove il gregge si nutre di erbe spontanee che arricchiscono il latte di proprietà uniche.
Il risultato è un formaggio dal gusto delicato e inconfondibile, perfetto per chi cerca autenticità e tradizione. Perfetto per essere gustato al naturale, oppure utilizzato nelle ricette. Perfetto per gli amanti dei formaggi di qualità artigianale.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 500g | 700g circa
Ricotte secche
9,90€Le ricotte secche sono un autentico tesoro della tradizione casearia, realizzate con latte ovino di alta qualità e sottoposte a un’attenta stagionatura. A differenza della ricotta fresca, vengono lasciate asciugare lentamente, sviluppando una consistenza compatta e un gusto intenso e ricco, che le rende perfette per chi cerca sapori decisi e autentici.
Ideali da grattugiare su primi piatti per esaltarne il sapore, le ricotte secche sono ottime anche a fettine, da gustare con miele, marmellate o noci per un aperitivo sfizioso. Il processo di asciugatura conferisce loro una lunga conservabilità, rendendole un ingrediente versatile e immancabile in cucina. La loro leggera sapidità e la consistenza granulosa sono il risultato di una lavorazione artigianale, tramandata di generazione in generazione.
- Provenienza: Italia – Arce (FR)
- Formato: 250g circa (2 pz)
Salamelle al tartufo
8,90€Dall’impasto delle salsicce nascono le salamelle al tartufo.
Arricchito da pregiato tartufo nero, stagionano circa una settimana nei locali dell’azienda a temperature e umidità controllata. Profumo intenso, sapore deciso, colore rosso tipico. Quello che fa la differenza nei salumi di questa azienda è l’atmosfera: tutti i salumi infatti respirano e beneficiano della fresca e salubre aria di Guarcino, che dona loro un gusto unico ed inconfondibile.
Ottimo per aperitivi e antipasti; come condimento per la pizza; per zuppe di legumi.
- Ingredienti: suino, carne semigrassa, sale, tartufo nero, semi di finocchio, E300 antiossidante, E331 antiossidante, E250 conservante, E252 conservante.
- Formato: 200g circa
- Provenienza: Italia
Salsicce dolci secche
9,90€Salsicce essiccate dolci, realizzate con carne italiana proveniente da allevamenti ciociari e preparate secondo la tradizione locale che prevede un processo di macinatura e speziatura con l’utilizzo di semi di finocchio e aglio.
La carne viene abilmente lavorata dai norcini di Monte San Giovanni Campano (FR), i quali mantengono viva una lunga tradizione fatta di ricette e gesti tramandati per generazioni. Dopo essere essiccate in luoghi a temperatura controllata, vengono poste sottovuoto per preservarne freschezza, odore e sapore. Le nostre salsicce rappresentano un autentico prodotto artigianale italiano.
- Formato: 250g circa
- Provenienza: Italia
Salsicce piccanti secche
9,90€Salsicce essiccate piccanti, realizzate con carne italiana proveniente da allevamenti ciociari e preparate secondo la tradizione locale che prevede un processo di macinatura e speziatura con l’utilizzo di semi di finocchio e aglio.
La carne viene abilmente lavorata dai norcini di Monte San Giovanni Campano (FR), i quali mantengono viva una lunga tradizione fatta di ricette e gesti tramandati per generazioni. Dopo essere essiccate in luoghi a temperatura controllata, vengono poste sottovuoto per preservarne freschezza, odore e sapore. Le nostre salsicce rappresentano un autentico prodotto artigianale italiano.
- Formato: 250g circa
- Provenienza: Italia
Salsicce secche “Zazzicchia di Patrica”
7,90€La “Zazzicchia” di Patrica dolce è un insaccato preparato con carni magre di qualità, come spalla, pancetta e fondello, opportunamente salate e aromatizzate con spezie che ne caratterizzano le particolarità. Non vengono usati addensanti. La legatura è effettuata a mano, seguendo la migliore tradizione. Particolare cura viene posta nelle successive fasi di asciugatura. Al fine di esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche degli ingredienti, la stagionatura avviene molto lentamente.
Ottima per l’aperitivo, come snack su fetta di pane o pizza, per insaporire la frittata.
- Ingredienti: Suino italiano, finocchio selvatico, scorza d’arancia, peperone dolce, aglio, E252 conservante, aromi naturali.
- Formato: 200g circa
- Provenienza: Italia
Salsicce secche al tartufo “Zazzicchia di Patrica”
8,90€La “Zazzicchia” di Patrica è un insaccato preparato con carni magre di qualità, come spalla, pancetta e fondello, opportunamente salate e aromatizzate con spezie che ne caratterizzano le particolarità. Non vengono usati addensanti. La legatura è effettuata a mano, seguendo la migliore tradizione. Particolare cura viene posta nelle successive fasi di asciugatura. Al fine di esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche degli ingredienti, la stagionatura avviene molto lentamente.
Ottima per l’aperitivo, come snack su fetta di pane o pizza, per insaporire la frittata.
- Ingredienti: Suino italiano, salsa tartufata (funghi coltivati 65%, tartufo 10%, olive nere, acqua, olio di oliva, pane grattugiato, acciughe, capperi, aroma tartufo), vino bianco, scorza d’aranca, aroma arancio, aglio, aromi naturali.
- Formato: 200g circa
- Provenienza: Italia – Patrica
Salsicce secche piccanti “Zazzicchia di Patrica”
7,90€La “Zazzicchia” di Patrica è un insaccato preparato con carni magre di qualità, come spalla, pancetta e fondello, opportunamente salate e aromatizzate con spezie che ne caratterizzano le particolarità. Non vengono usati addensanti. La legatura è effettuata a mano, seguendo la migliore tradizione. Particolare cura viene posta nelle successive fasi di asciugatura. Al fine di esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche degli ingredienti, la stagionatura avviene molto lentamente.
Ottima per l’aperitivo, come snack su fetta di pane o pizza, per insaporire la frittata.
- Ingredienti: Suino italiano, finocchio selvatico, scorza d’arancia, peperoncino, aglio, E252 conservante, aromi naturali.
- Formato: 200g circa
- Provenienza: Italia
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