Aperitivi e Antipasti

Pecorino al Pistacchio è una prelibatezza che unisce il sapore delicato del pecorino artigianale con il gusto ricco e aromatico del pistacchio, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza. Questo formaggio, realizzato con latte di alta qualità proveniente da pascoli locali, viene arricchito con pistacchi selezionati, che conferiscono al pecorino una nota saporita e originale, ideale per i palati più esigenti.

La sua lavorazione artigianale preserva i sapori autentici del territorio, mentre la combinazione con il pistacchio crea una nuova esperienza gustativa, che si distingue per la sua intensità e freschezza. Il Pecorino al Pistacchio è perfetto per essere degustato da solo, come antipasto, o per arricchire insalate, piatti di pasta o risotti, dove la sua croccantezza e il sapore ricco possono brillare.

Le ricotte secche sono un autentico tesoro della tradizione casearia, realizzate con latte ovino di alta qualità e sottoposte a un’attenta stagionatura. A differenza della ricotta fresca, vengono lasciate asciugare lentamente, sviluppando una consistenza compatta e un gusto intenso e ricco, che le rende perfette per chi cerca sapori decisi e autentici.

Ideali da grattugiare su primi piatti per esaltarne il sapore, le ricotte secche sono ottime anche a fettine, da gustare con miele, marmellate o noci per un aperitivo sfizioso. Il processo di asciugatura conferisce loro una lunga conservabilità, rendendole un ingrediente versatile e immancabile in cucina. La loro leggera sapidità e la consistenza granulosa sono il risultato di una lavorazione artigianale, tramandata di generazione in generazione.