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Salsicce essiccate dolci, realizzate con carne italiana proveniente da allevamenti ciociari e preparate secondo la tradizione locale che prevede un processo di macinatura e speziatura con l’utilizzo di semi di finocchio e aglio.
La carne viene abilmente lavorata dai norcini di Monte San Giovanni Campano (FR), i quali mantengono viva una lunga tradizione fatta di ricette e gesti tramandati per generazioni. Dopo essere essiccate in luoghi a temperatura controllata, vengono poste sottovuoto per preservarne freschezza, odore e sapore. Le nostre salsicce rappresentano un autentico prodotto artigianale italiano.

La “Zazzicchia” di Patrica è un insaccato preparato con carni magre di qualità, come spalla, pancetta e fondello, opportunamente salate e aromatizzate con spezie che ne caratterizzano le particolarità. Non vengono usati addensanti. La legatura è effettuata a mano, seguendo la migliore tradizione. Particolare cura viene posta nelle successive fasi di asciugatura. Al fine di esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche degli ingredienti, la stagionatura avviene molto lentamente.
Ottima per l’aperitivo, come snack su fetta di pane o pizza, per insaporire la frittata.