Dolci e Confetture

Il miele di castagno è prodotto dalle api che si nutrono principalmente del nettare dei fiori del castagno (Castanea sativa), ha di solito un colore scuro, che può variare dal marrone dorato al quasi nero. La sua consistenza può essere densa e cristallizzata, con cristalli fini, o più fluida a seconda delle condizioni di produzione e conservazione. Il sapore del miele di castagno è ricco e complesso, con una dolcezza media e leggere note amare.

Il miele di bosco viene prodotto in aree boschive selvatiche, dove le api raccolgono il nettare da una varietà di fiori, arbusti e alberi presenti nell’ecosistema locale. Le fonti floreali possono includere fiori di castagno, quercia, acacia, sambuco, e una vasta gamma di altre piante selvatiche. Il gusto del miele di bosco è robusto e complesso, con una dolcezza ricca e sfumature leggermente amare o resinose. Può presentare anche note di frutta matura o spezie, a seconda della flora circostante.
Ottimo per accompagnare formaggi, per dolci, spalmati su fette biscottate e cornetti.

Il miele millefiori è prodotto dalle api che raccolgono il nettare da varietà di fiori presenti nella zona circostante al loro alveare. Questo miele deriva da una miscela di nettare di fiori di diverse specie, il che gli conferisce una composizione unica e un gusto variabile a seconda della stagione e dell’habitat. Il gusto del miele millefiori è generalmente dolce, ma può anche presentare sfumature aromatiche e sottili note di frutta, erbe o spezie, a seconda della varietà di fiori presenti nella miscela. Estremamente versatile in cucina, può essere utilizzato per dolcificare bevande calde come tè e caffè, o per preparare dolci, salse, marinature e condimenti.